ISO 22000 – Sécurité alimentaire

Tous les jours, des tonnes de denrées alimentaires franchissent les frontières nationales, il est donc indispensable d’avoir des normes internationales pour en gérer la sécurité.

La mise en place d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon le référentiel reconnu ISO 22000 permet d’obtenir un niveau élevé de protection du consommateur tout en tenant compte des enjeux économiques.

La mise en place d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires en se référençant à une norme internationale , qui est universellement reconnue comme l’ISO 22 000 ou tout autre référentiel tel que le FSSC 22 000 permet aux entreprises de :

  • de respecter plus facilement les exigences réglementaires
  • d’introduire des processus reconnus au niveau international
  • de donner confiance aux fournisseurs et aux intervenants leurs contrôles des dangers
  • de mettre en place ces contrôles des risques à travers votre chaîne d’approvisionnement
  • d’éliminer les risques potentiels relatifs aux allergènes
  • de contrôler les processus de risques de contamination et de retraits de produits du marché
  • de rendre transparent ce qui entoure les obligations et la responsabilité,
  • d’améliorer et mettre continuellement à jour leurs systèmes de façon à ce qu’ils demeurent efficaces
  • de mieux contrôler la qualité des produits
  • d’avoir une équipe HACCP (équipe chargée de la sécurité des aliments) informée et formée aux concepts de la maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires et aux exigences des référentiels internationaux, aux techniques et outils de mise en œuvre de la démarche et prête à mettre en œuvre le SMSA, à le mettre à jour et à l’améliorer de manière continue,
  • d’avoir un personnel de production formé aux principes généraux d’hygiène, aux principes de base de la maîtrise de la sécurité alimentaire et au respect des exigences réglementaires,
  • d’améliorer ses indicateurs d’impact : un taux de non-conformité réduit, un taux de satisfaction des clients augmenté, un coût de non « sécurité alimentaire » réduit, un taux de fournisseurs qualifiés amélioré,…
  • de gagner un avantage concurrentiel majeur et des nouvelles possibilités d’exportation.

NOS ATOUTS

  • Rédaction et mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire
  • Accompagnement à la mise en place du PAQUET HYGIENE
  • Formation et sensibilisation aux Normes d’Hygiène
  • Accompagnement à la mise en place du référentiel ISO 22000, relatif à la sécurité des denrées alimentaires
  • Aide à la mise en place d’une traçabilité rigoureuse

APPROFONDIR LE SUJET

Téléchargez notre fiche sur l’ISO 22000 et le management de la sécurité alimentaire.

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